本篇文章给大家带的的是鸡翅根做法，希望能帮助到大家
操作方法
（01）在清水中加入1汤匙料酒，一小块姜，煮沸后，加入鸡翅。水开后，煮3分钟，捞出过冷水后晾干备用
（02）热锅中倒入油，5成热时，加入冰糖，熬成糖浆时，加入鸡翅翻炒，让鸡翅四周均匀沾上糖浆
（03）翻炒至鸡翅呈金黄色时，加入生抽、老抽，炒匀
（04）锅中倒入开水，没过鸡翅，加入八角，干辣椒，大火煮开后，转小火焖30分钟
特别提示
判断油5成热的方法，将手掌平放离锅底约10cm处，感觉到热即可
判断糖浆熬成的方法，冰糖全部溶入油中即可
由于生抽老抽中都含盐，因此未再加盐，如果口味较重，可在最后加盐翻炒均匀即可
