白萝卜菜椒炒肉是一道大家经常吃到的家常菜,那如何做这道菜呢?今天小编就和大家分享一下它的做法。希望能够帮助到大家。
操作方法
(01)购买食材(1)腿肉,请选择肥肉少瘦肉多的比较好;(2)白萝卜,请选择新鲜且通体均匀的为宜;(3)蒜头和菜椒不要买太多。
(02)食材处理(1)白萝卜去皮切成片;(2)菜椒洗净切成丝,蒜头切成蒜蓉;(3)腿肉洗净,肥瘦分开切成片,瘦肉用适量地瓜粉裹一下。
(03)把肥肉放进热锅中炸油。
(04)待油炸好后把蒜蓉丢进去爆香。
(05)将菜椒和油榨一起翻炒3分钟。
(06)待菜椒成虎皮色,倒入瘦肉一起翻炒至瘦肉熟,盛盘备用。
(07)将底油加热,倒入萝卜片,翻炒3分钟。
(08)待白萝卜炒成透明状,倒入之前炒好的肉和菜椒,一起翻炒1分钟。
(09)锅中加入1勺盐和1勺味精,翻炒片刻就可以出锅了。
(10)一道美味可口的白萝卜菜椒炒肉就做好了。