夏天到了,很多人苦夏,有时候嘴里没味道,不知道吃什么才下饭。今天介绍一道酸脆泡萝卜,又有一点点辣味,很快能提升您的胃口。
操作方法
(01)准备好食材。把白萝卜取半段去皮。
(02)将去皮的白萝卜切成0.5厘米厚,3厘米长的小条。
(03)将萝卜条装入小盆中后,撒上3勺盐腌制一小时。
(04)腌制萝卜条的时候,把辣椒2个从中间切开,以便散发辣味;蒜头去皮;姜切片备用。
(05)萝卜条腌制好后,用清水泡一会,泡出部分盐。不然太咸。
(06)捞出泡好的萝卜条并挤干水分放入密封盒中。。
(07)继续添加切好的辣椒、姜片、蒜瓣。
(08)放入一勺糖,一勺酒、5勺醋拌一下,在填入半碗凉白开水,填到能没过萝卜条就 可以了。
(09)用保鲜膜盖住密封盒的盒口后,再将密封盒的盖子扣好。
(10)放入冰箱2天后,就可以拿出来吃了。酸酸脆脆的,在夏天很是爽口。
特别提示
蒜瓣需要一个星期才能腌制好,不要着急拿出来吃。