简单炸虾仁做法操作方法(01)将虾仁解冻,去掉虾线,也可以买活虾,去壳去去虾线,新鲜更好吃(02)将解冻好的虾仁放在碗里,加入食用盐、味精,腌制十分钟让虾仁入味。(03)加入鸡蛋清,淀粉,面粉,搅匀(04)油烧制七成热后放入虾仁,转小火,炸至金黄色,沥干捞出备用(05)重新烧油六成,放入备用虾仁二次油炸,炸一分钟左右,注意不要让虾仁变黑(06)乘盘,撒入适量椒盐,沙拉酱,