工具/材料 河鱼头1个,酸小米辣30克,姜蓉、香葱白、生抽适量。 操作方法 把鱼头清理干净砍成两边。 把酸小米辣剁碎。 姜蓉、香葱、剁椒准备好。 首先姜蓉铺在鱼头面上。 然后铺上剁椒,再撒适量的盐花在上面。 放置锅里大火蒸10分钟。 拿出锅来。 把香葱白撒在上面,然后浇2勺生抽。 再开火下油,把油热滚。 然后灼到鱼面上就可以了。