毛鸡蛋又叫死胎蛋,是鸡蛋在孵化过程中受到不当的温度、湿度或者是某些病菌的影响,导致鸡胚发育停止,死在蛋壳内尚未成熟的小鸡。个人觉得煎的比较好吃~操作方法(01)毛鸡蛋过水煮熟,去除细菌以及其他脏东西(02)平底锅里少放点油烧热,放入毛蛋(03)煎到微黄加入盐(04)继续煎到金黄(05)撒上烧烤调料(06)出锅特别提示做这个要有耐心,中火慢慢靠干