大家对藕做菜的方法及品种都不是很了解，下面就给大家介绍一种。
操作方法
（01）糯米提前泡发2小时左右，泡发好的糯米，倒去多余的水分，加入干桂花搅拌均匀备用；
（02）用清洁球擦洗藕表面的脏污，（或者刨去表皮）洗净后，在一头2cm处切断，将拌好的桂花糯米塞入藕的孔里，可以借助筷子将糯米往里面捣一捣，装满糯米之后，将切下的一头盖住，用牙签固定；
（03）锅中放入可以没过藕的水量，加入冰糖，大火烧开后转中小火继续煮2个小时，煮好之后，可以放在汤里多焖会，更容易入味酥烂，然后捞出晾凉，切片，装盘，淋上适量桂花酱即可。
特别提示
藕的选择，要选2头都有藕节的，这样塞入的糯米才不会散掉。
如果喜欢更加甜味的，可以在糯米中拌入适量蜂蜜。
藕要煮的久一点，才会软糯，口感好！
