简要回答
豌豆炒肉，这道美味佳肴，不仅能够滋味可口，更能够带来丰富的营养，为我们的餐桌增添色彩。制作这道美味的豌豆炒肉并不复杂，只需简单的步骤，即可品尝到香甜脆辣的美味。
一、豌豆的好处
1、豌豆不仅在抚平眼周皱纹、提升肌肤美丽方面发挥作用，还能够清肝明目，蕴含的胡萝卜素和叶黄素对保护视神经、提升视力起着积极作用，尤其对于那些长时间用眼、眼干疲劳、视力模糊的朋友来说，更是有益无疑。
2、而豌豆的另一优点则在于其丰富的膳食纤维，相比香蕉，其膳食纤维的含量高达两倍之多，这无疑为那些备受便秘困扰的朋友提供了一份美味的解决方案。
3、鲜豌豆更是一座充满丰富营养的宝库。它所含的蛋白质量比同等量的豆腐还要高，堪比植物界的蛋白质之王。此外，丰富的B族维生素，如维生素B1，其含量高达0.54毫克/100克，是豆腐的18倍，这为豌豆赋予了极高的营养价值。因此，春季的脚步临近，我们决不能错过这个滋补佳品。
二、制作步骤
1、食材准备：准备好300克的豌豆、100克的肉片、4棵干椒以及适量的姜蒜。
2、将豌豆洗净，并去茎。将肉洗净，切成适当大小的片状。将干椒、姜和蒜切碎备用。
3、在锅中倒入食用油，加热至油温适中后，加入切碎的姜和蒜，爆炒约10秒，使香味充分散发。
4、将切好的肉片放入锅中，与姜蒜一同翻炒约2分钟，直至肉片变色。
5、将肉片扒拉至锅的一侧，然后将切好的干椒放入，炒煮约1分钟。接着将干椒与肉片一同翻炒约5秒钟，然后起锅，锅内保留炒肉后的余油。
6、将准备好的豌豆放入锅中，翻炒约3分钟，然后将之前的肉片倒入，一同翻炒约2分钟。
7、在翻炒过程中，加入适量的盐和老抽，喷淋一些水，再次翻炒约1分钟即可出锅。
这道豌豆炒肉，不仅口感香甜脆辣，更是美味的下饭佳肴，将植物蛋白与动物蛋白融合，为我们带来了一份完美的味觉享受。
