工具/材料 瘦肉200克,姜蓉、生抽、料酒适量。 操作方法 把瘦肉切成片。 加盐、姜蓉、料酒腌制几分钟。 开火下油。 把瘦肉摆到锅里用煎小火煎。 煎得2分钟左右用筷子把肉片翻转。 然后各20秒翻转一次,一直煎到两面都金黄色。 洒上适量胡椒粉就可以上碟了。