工具/材料猪里脊肉500g、生抽适量、老抽适量、葱、姜适量、糖、盐适量、海苔、熟芝麻适量操作方法选猪里脊肉,切小块。锅中放入葱段、姜片、肉块。加水,炖煮至酥烂。捞出后放凉。用擀面杖把肉碾碎。热锅起油,倒入肉碎。加入生抽、老抽、糖、盐。翻炒,使水分蒸发。变色蓬松后盛出。拌入白芝麻、海苔调味。密封保存。