现在是茄子上市的季节，茄子营养丰富，富含蛋白质和维生素，经常吃茄子可以抗衰老，茄子的吃法有很多种，可以凉拌，炖茄子，炸茄盒等等，蒜蓉茄子做法简单又好吃，天气炎热做一盘蒜蓉茄子清淡爽口。
操作方法
（01）茄子洗净，去掉茄库。
（02）蒸锅中加水，蒸屉上放入茄子，盖上盖，开锅后中火蒸10分钟。
（03）蒸好的茄子晾凉。
（04）放入盘子里，用手撕成丝备用。
（05）蒜去皮切成蒜蓉放入碗中，放入盐，生抽，老醋，味素拌匀。
（06）香菜洗净切段。
（07）将碗中辅料倒入茄子丝上，撒上香菜，蒜蓉拌茄子就做好了。
