简要回答
有一种豆腐非常适合夏天食用，口感软糯香甜，非常开胃。据建议，50岁以上的人应该经常食用，做法简单，且营养价值也十分高。这种豆腐看起来像黄色的布丁，非常便宜，1块钱可以买到2根。它叫做日本豆腐，与传统豆腐不同的是，它的主要成分不是大豆，而是鸡蛋。也被称为鸡蛋豆腐。夏天时，人们经常吃这种豆腐，因为它好吃，且含有很多钙、镁、磷等营养物质，这些营养物质有助于促进骨骼发育，预防骨质疏松症。它还含有不饱和脂肪酸，可以持续对付血液的坏胆固醇，输出能量保护心血管，降低三高等疾病发生。 在家中，通常会将日本豆腐搭配西红柿一起食用，制作成茄汁日本豆腐。这道菜被戏称为“降压之王”，因为西红柿属于高钾低钠的食材，有助于保护心脏，延年益寿，抗癌等。这道菜不仅营养丰富，味道鲜美，老少皆宜。
一、茄汁日本豆腐材料：
日本豆腐4根，葱花3根，西红柿2个
二、茄汁日本豆腐步骤：
1.将日本豆腐从袋子中挤出，切成小块，香葱切成末，锅中倒入食用油并加热。
2.油温上来之后，加入适量的食盐搅拌融化，将豆腐块放入锅中，保证每一面都能接触到热油。
3.保持小火，不断观察豆腐的焦黄程度，用筷子翻动豆腐块，让两面都煎出金黄虎皮状后装盘备用。
4.切成丁的西红柿底部切花刀放到沸水中煮一分钟，软化外表去皮后放入油锅熬出番茄汁。
5.将煎好的豆腐块倒入番茄汁中，加入适量的盐和糖，搅拌均匀。撒上葱花末即可。
这道茄汁日本豆腐不仅美味，还有清热解暑、降压降脂、营养丰富的功效。夏季食用，既能解馋又能保健，非常适合。不同人的口味和健康状况不同，饮食需求也有所不同。如果有特殊的饮食需求或患有某些疾病，请在食用前咨询医生或营养师的建议。
