鱼子酱怎么做

鱼子酱怎么做？本篇经验就来为大家分享一下鱼子酱的做法！！本文非原创！！图文均来自于网络！！

操作方法

（01）新鲜鱼子洗净，去筋膜

（02）鱼子冷水入锅，待水开后继续煮约2分钟，期间要撇清浮沫

（03）捞出鱼子，此时鱼子大部分会是块状

（04）鱼子过冷水后轻轻搓散

（05）锅内倒油，爆香葱花、姜丝，此时油可以稍多些

（06）加入农家酱炒香

（07）继续加入搓散的鱼子

（08）待鱼子全部裹酱后即可

特别提示

鱼子酱一次不宜制作过多，随吃随做，味道更鲜美。煮多的鱼子可以放在冰箱冷冻层，下次食用时直接酱制即可。