乌鸡就是我们常说的乌骨鸡，是一种家禽。乌骨鸡长着一身白毛，但是鸡冠、皮肤、爪子等都是紫黑色，因此被称为乌骨鸡。乌骨鸡的营养价值远高于普通的鸡肉，那么乌骨鸡具体又有哪些功效作用呢，下面一起来看看。
操作方法
（01）乌骨鸡可以滋阴补肾、健脾助消化，同时还有止泻的功效。经常食用乌骨鸡可以强健骨骼，对老年人骨质疏松具有一定的预防作用。妇女如果患有缺铁性贫血，食用当归炖乌鸡也可以帮助身体补血。
（02）乌骨鸡含有丰富的蛋白质，乌鸡中的蛋白质含量比起其他的禽类也高不少。乌鸡中还富含黑色素，能够帮助人体红血球和血色素增生，因此可以入药。女性食用乌鸡之后还能起到极好的美容养颜效果，例如我们常听到的乌鸡白凤丸就是补血养颜的保健品。因此，乌鸡自古以来就是人们心中的滋补上品。男女老少，身体虚弱或者强健的都适合食用乌鸡。
（03）乌鸡通常我们是用来炖汤食用，例如用乌鸡炖天麻就具有较高扥营养价值，乌鸡是民间滋补秘方，而天麻作为藏药，可以治疗头晕目眩和中风症状。可谓是既滋补，又可治病。
（04）除了乌鸡本身极具营养价值外，乌鸡蛋的功效也不可忽视，乌鸡蛋可以有效降低血液中的甘油三脂和胆固醇水平，促进小孩子脑部神经系统和视觉系统的发育。乌鸡蛋中含有丰富的不饱和脂肪酸，其中不饱和脂肪酸中的n-3脂肪酸更含有DHA，对人脑神经系统作用极大，因此放养的乌鸡产下的乌鸡蛋也由此被誉为“鸡蛋中的脑黄金”，由此可见乌鸡蛋的营养价值极高。
