胶原蛋白是生物高分子，动物结缔组织中的主要成分，也是哺乳动物体内含量最多、分布最广的功能性蛋白，占蛋白质总量的25%～30%，那我们就来看看那些食物含有较多的胶原蛋白吧。
操作方法
（01）猪蹄：含有丰富的胶原蛋白质，脂肪含量也比肥肉低。
（02）肉皮：蛋白质含量很高的肉制品原料，其中含有大量的胶原蛋白质。
（03）银耳：既有补脾开胃的功效，又有益气清肠、滋阴润肺的作用。
（04）大豆类及其豆制品：其种子含有丰富植物蛋白质的作物。
（05）奶类及其奶类制品：主要成份有水、脂肪、磷脂、蛋白质、乳糖、无机盐等。
（06）动物骨骼：动物骨骼含有较高的蛋白质，平时用于熬汤炖汤对身体很有好处。
（07）桔子、胡萝卜：含多种维生素甲、乙、丙及胡萝卜素等。
（08）蛋类：富含胆固醇，营养丰富，一个鸡蛋重约50克，含蛋白质7克。
