【别名：海菜、江离、线菜、发菜、风菜、海发菜】龙须菜属多年生藤状攀援植物，为藻类植物门植物发菜的藻体，原产于美国加利福尼亚州太平洋丛林，如今广泛分布于世界各地（如中国、俄罗斯、索马里、美国等）的沙漠和贫瘠土壤中，因其形如乱发，颜色乌黑，得名“发菜”。龙须菜营养丰富，在医学上，有暖胃、宽胸、利尿、益肾的功能。经常食用龙须菜，有治疗心脏病、高血压、血管硬化以及抗癌作用，非常适合老年人和幼儿食用。
基本信息
（01）【主要营养】铁，钙，锰、铜
（02）【食疗功效】清热除火、通便。
（03）【适宜人群】一般人都可食用。尤适宜肺热咳嗽、内热痰结中包括老年慢性支气管炎、肺炎、支气管扩张、肺痈且咳叶黄脓痰、腥臭痰以及高血压、肥胖症和佝偻病等患者；妇女月经不调、营养不良、手术后病人和外伤患者愈合阶段的病人。
（04）【禁忌人群】平素脾胃虚寒，大便溏薄之人忌食。
龙须菜的功效和作用
（01）【清热消滞】龙须菜属寒性食物，有驱寒清热之用。
（02）【调节神经】中含有各种微量元素，有效的调节神经。
食用龙须菜要注意什么？
（01）脾胃虚寒、便溏者不宜食用龙须菜。
（02）龙须菜虽然对人体有益，但是食用时也要注意量的控制。
如何挑选龙须菜？
（01）选择龙须菜时要看起胡须是否够新鲜够嫩，然后是看叶芽够不够肥胖，最后是颈部看看是否够厚实富有弹性。
如何保存龙须菜?
（01）将龙须菜放置在遮阴处保存起来即可。
