简要回答
关于山楂的降压作用，目前的临床实验证明它确实具有持久的降压效果，这主要归功于山楂中的黄酮和三萜酸水解物等成分。然而，山楂目前尚未被作为高血压患者的常规降压药物使用。尽管如此，对于高血压人群来说，可以将山楂用于泡水服用，作为一种保健食品。
山楂的降脂作用，它含有的山楂黄酮可以抑制肝脏胆固醇的合成，从而降低血脂水平。此外，山楂黄酮还能降低动脉粥样硬化的风险。因此，在临床上，许多降脂的中药中都会加入山楂成分。通过食用山楂，可以促进胃肠道的消化功能，减少脂质的吸收，从而达到降低血脂的效果。
山楂中含有一种叫做牡荆素的化合物，具有一定的抗癌作用。研究表明，山楂黄酮提取物可以抑制肝癌细胞和肠道癌细胞的生长。此外，山楂提取液还能阻断亚硝胺的合成，抑制黄曲霉素的致癌作用。对于消化道癌症的高风险人群来说，经常食用山楂可以起到预防的作用。对于已经患有癌症的患者，可以用山楂和大米一起煮粥食用，既可以助消化，又能辅助抗癌。
对于新鲜的山楂，直接食用口感更好，营养成分也更丰富。但由于新鲜山楂含有较多有机酸，过量食用可能损伤牙齿，因此不宜食用过多。而将山楂干泡水，可以让其中的营养物质溶于水中，更好地补充营养。对于不喜欢酸味的人来说，泡水是更好的选择。
山楂是一种具有多种功效的水果兼中药。通过科学的食用方式，我们可以享受到它带来的健康益处。无论是降压降脂、抗癌，还是其他好处，山楂都是值得我们品尝的好食材。
