简要回答
鱼刺里面的营养价值特别的丰富，适当的吃鱼刺能够降低血脂，并且对动脉硬化和凝血情况有不错的抵抗作用。另外在生活中选择适当的摄入鱼刺，能够预防和治疗心血管类疾病。由于鱼刺当中的胶原蛋白含量特别的丰富，能够适当的补充营养，并且还可以增强体质。
美容护肤
鱼翅当中的胶原蛋白特别的丰富，适当的摄入鱼刺，能够抵抗皮肤衰老，并且能够恢复肌肤的弹性。鱼刺作为比较好的皮肤保健品，能够补充身体所需要的胶原蛋白。
补气血
鱼刺当中的营养成分特别的丰富，适当的摄入鱼刺之后能够补气益血。而它作为全能型的保健品，在现实生活中受到了众人的喜爱，不过在制作鱼翅的时候，也需要合理的烹饪。
鱼刺的烹饪技巧
在烹饪鱼刺之前，先要将鱼刺利用开水浸泡，浸泡完成之后，再用刀刮去鱼刺表面的沙子，同时修掉一些不太规则的毛边。如果鱼刺特别的老，要反复浸泡并且要刮两次，刮完之后加入适当的火煮一个小时，还需要不断的换水漂洗。在剥鱼刺的时候，不建议包太长的时间。
