简要回答
众所周知，关于食品的安全性，保质期属于是非常重要的一项评判标准，那么到底什么是保质期呢？保质期指的是预包装食品在标签指定的储存条件之下，保证品质的相关期限。随着养生意识的不断提升，大家都特别关注食品安全的问题，在购买食物时会更加关注食物的保质期。对于过期的食物大家都会选择放弃，并不会选择购买，更不会去选择大量购买。但是有一些食物就算放置时间比较长，也并不会对身体带来危害，所以这些食物可以算得上是没有保质期。
医生：10种食物没有“保质期”，存放再久也能吃，丢掉真是浪费了
1.酱油
酱油属于家庭的必备调味品，而且使用频率比较高，虽然我们在超市里面购买的酱油，上面标有生产日期以及保质期。
但是正常情况下，酱油即便是被打开也可以安全储存至少三年，如果是在密封的容器当中保质期会更长。
酱油属于一种发酵类的食材，通常需要几个月好的酱油，需要通过几年的酿造。
不过酱油的储存期还要看酱油的品质，对于一些劣质酱油当中添加了化学物质，那么它的储存期就比较短。
2.固体糖
固体糖类结构内部水分少、渗透压强，不利于微生物生长，不易污染，因此不容易变质，也没有“保质期”。
但是糖容易吸收湿气，如果放置不当，性质改变就会被微生物污染。如果放在阴凉环境下，避免高温、高湿环境，一般能保存很长时间，建议尽量将糖放在密封的容器中储存。
3.盐
日常生活中，人们的饮食离不开油盐酱醋等调味品，一般为了省事，平常家里置办调味料的时候，盐都会多买一些。
主要也是考虑到了盐的保质期足够长，即便存放很久也可以吃，盐是海水提取的一种矿物质，盐的特点就是结构特别稳定，成分不容易被破坏。
一般来说，盐几乎没有“保质期”，长时间存放得当的话不会变质。盐结块并不是坏了不能吃，而是因为盐具有很强的吸水性。所以，不要因为盐结块就把它扔掉。
4.大米
大米是常见的主食之一，家里的大米储存时间长了，会出现生虫子的现象。所以大家在储存大米时要避光保存，最好不要跟空气直接接触。
但大米是没有保质期的，只要没有受潮，那么就可以继续食用。但如果发现大米已经长毛了，其中可能感染了有毒物质，就尽量不要食用了。
5.蜂蜜
蜂蜜是蜜蜂从各种花朵当中采集出来的黏液性物质，通过特殊的工艺制作甘甜，可口对健康很有帮助。
尤其是早上起床之后来一杯蜂蜜水，可更好的润肠通便，缓解便秘，调理肠道健康。
蜂蜜当中的化学成分含量极其稳定，储存在长时间也不会过期变质。曾经有专家就挖掘出了2000年前的蜂蜜，所以纯正的蜂蜜即便储存很长时间也不会变质。
6.白酒
白酒存放时间越长越香，对于浓度高的白酒来说，也不存在保质期。尤其是酒精含量超过10%，不适合细菌和微生物的生长，外界的环境也不会影响白酒的品质。
7.干蘑菇、干木耳
生活中，一日三餐离不开饮食合理搭配以及各种材料的搭配，让人体获取充足营养物质。
我们一直提倡让大家多吃点菌菇类食物，因为其中所含营养元素以及纤维素非常丰富，能够帮助加快肠胃蠕动。
其实菌菇大多都是晒干的，只要存放得到会发生变质情况，即便过了保质期也是可以吃的。
8.陈皮
橙皮具有很高的药用价值，事实上，橙皮是我们吃剩下的橙皮，干燥橙皮并用水浸泡可以止泻和呕吐。
中医认为橙皮扁平而甜，具有清热解毒、化火灭火、促进吞咽消肿的功效。
许多健康专家认为橙皮是保持健康的必要产品，他们每天喝一杯橙皮水，以减轻身体的压力和负担，提高免疫功能。
陈皮是一种没有保质期的传统中药，时间越长，效果越强，价格越贵。
9.豆类
提起豆类这种食物，大家一定都非常熟悉了，相信大家都会想到常见的红豆、绿豆、黄豆等等。
其实对于这些豆类来说它们的营养丰富，含有维生素A、维生素C、维生素B等，营养价值很高。
在平时多吃一些豆类可以预防便秘，而且这些豆类食物一般没有保质期，可以补充身体所需的能量和营养。
10.食醋
不知道大家吃没吃过山西老陈醋，他具有天下第一醋的盛誉。据说陈醋的储存时间越长，口感才会越香，夏不霉，过冬不冻，颜色深橙。
根据产品质量的新标准，对于食醋不在只标注保质期，陈醋的酸度为6度，才能被称为是正宗的老橙子。
延伸阅读：哪些食物，不能隔夜存放？
1.汤类
日常生活当中，很多人在煲汤的时候，会在不锈钢锅和铝锅当中进行煲煮，这可能就会让其发生化学反应，造成有害物质的析出。
所以对于剩下的汤类，不建议大家再次食用，或者可以倒入陶瓷器皿和玻璃器皿当中，放入冰箱储存。
2.隔夜西瓜
西瓜是夏季大家喜欢吃的一种水果，西瓜个头大，通常打开后家里人不多不可能一下就吃完，吃不完的西瓜应包上保鲜膜放到冰箱冷藏。
如果是常温保存没有放冰箱，那么不仅是隔夜或是白天，超过6小时就不建议再吃了。
西瓜中含有的糖分以及各种物质会加速细菌的繁殖，食用没保存好的隔夜西瓜。轻者会引起肠胃炎出现腹痛、腹泻等症状，重者可能会出现中毒的现象。
3.海鲜
有的食物一旦隔夜就不能吃了，例如海鲜类食物。鱼、虾、蟹等虽然美味，但是其保质期很短，在市场上购买后应该趁新鲜煮熟后吃掉。
海鲜虽说可以提供丰富的营养，吃起来鲜味十足。但其含有的蛋白质丰富，容易在保存条件不佳的情况下短时间内就变质，特别是到了夏季，几个小时就不新鲜了。
放在冰箱保鲜，冰箱虽然是冷藏条件，但一样有细菌滋生。为了安全考虑，海鲜类食物趁新鲜吃掉，否则容易出现食物中毒情况。
