简要回答
黄瓜作为非常常见的一种食物，具有抗肿瘤、抗衰老、防酒精中毒、降血糖、减肥等等功效，而我们想要合理的保存黄瓜，也可以将黄瓜晒干。比如说将老黄瓜晒干时，首先要利用清水将黄瓜清洗干净，把黄瓜不要的地方及时的弄掉。
在清洗的时候，一旦黄瓜有水进入的话，会导致黄瓜出现变质，这时候我们将黄瓜清洗完成之后直接放到背光的阳台上自然的风干，其实黄瓜表面没有水的时候再用刀开始切黄瓜。
所以说老黄瓜我们在切片的时候也不要切的太薄，通常我们将黄瓜风干的时候，黄瓜不会出现卷起来的情况。不过大家要注意切黄瓜的时候一定要切的厚一点，并且将黄瓜切成长条状的。
如果说黄瓜已经切好的话，我们直接将黄瓜平铺一般铺一层就可以了，这样有利于水分快速的散发。
不排除在生活中有些人喜欢将黄瓜整根用来晾晒，这时候我们选择整根晾晒的话，千万不要选择比较粗的黄瓜，而是选择那些特别细的黄瓜，因为这样的黄瓜在晾晒的时候比较方便。
