简要回答
生菜中有一种成分叫莴苣素莴苣素会根据生菜的种类不同，他的成长周期不同，莴苣素的含量就会不同，所以在用户使用的时候口感就会不同，有的时候用户在吃生菜时会觉得生菜发苦，那么就是莴苣素的成分会多一些，这种生菜就会发苦，莴苣素不是不好的因素，很多的绿色蔬菜中都会含有莴苣素，只不过莴苣素是在生菜的成长时水分过少，所以才会过多的产出了莴苣素，影响了口感，但丝毫不会对人体的健康有任何问题。
还有第2种可能就是因为光照问题，像很多蔬菜光合作用是必不可少的一道程序，但是每个地方太阳日照的时间又不一样，对于生菜来说它的口感也会产生变化，光照时间越长，生菜的味道就会发苦，因为姜生菜中的甜味素给光照吸收了，依然像这种生菜也不会对人体有任何问题。
生菜的繁殖能力特别的强，给到一片土地，只要有水有光，基本上生菜就可以快速的生长，像普通的家户在种植生态的时候，都会先把土地进行松软然后再施肥，这种处理方法很多人都在用，然后将种植好的生菜每天浇水即可，如果遇到下雨天就不用再交了，一般来说等到生菜长出在5厘米左右的时候，我们即可把它拔掉了周期，时间也就是在三周左右。
生菜的做法也多种多样，但是更建议将生菜单炒，这样来说生菜会更有味道一些，在吃烤肉的时候也可以将肉夹在生菜当中，这样在吃肉的时候不会觉得特别的腻，反而会觉得口感特别棒，生菜的吃法非常多，建议大家可以参考生菜的食谱。这样无论是烹调还是辅助菜味都是非常棒的。
